Sommelier Edition Rosé

Intenso e Harmonioso

Feito por sommeliers para sommeliers

Ficha Técnica

Notas de prova

Cor rosa, com nuances salmão. Aroma intenso e expressivo, com predominância da fruta vermelha, como o morango e a cereja, algumas notas florais e um toque vegetal que lhe aporta muita frescura. Na boca é texturado e intenso, com uma acidez de qualidade a marcar um longo final de boca.

Castas

Castelão

Características

Álcool: 13 % vol.
Açúcares Reduzidos: <4 g/l

Estágio: 10% do lote fermentou em barricas de 300L de carvalho francês de 2 e 3 ano.

Classificação

Vinho Regional Tejo

Tipo de Solo

Arenosos, com calhau rolado

Vindima

Manual em caixas de 15 Kg

Vinificação

Após vindima manual, as uvas foram arrefecidas a 5ºC, seguindo-se o desengace e prensagem das mesmas. Após clarificação por decantação decorreu a fermentação alcoólica a temperatura controlada de 15ºC. O vinho estagiou sobre as borras finas durante 6 meses.

Acompanhamento

Um vinho que acompanha muito bem saladas, pastas, peixe grelhado e carnes brancas.

Carpaccio de Novilho, rúcula

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