Quinta de S. José Tinto

Harmonioso e equilibrado

Um vinho de aromas vivos e bastante distintos muito harmonioso e equilibrado com um final fino e longo

Ficha Técnica

2020

Notas de prova

Cor púrpura e bastante profunda, aromas vivos e bastante distintos onde predominam o carácter frutado e floral com notas especiadas frescas, provenientes da madeira muito discreta e bem integrada no vinho. Na boca mostra acidez equilibrada, bom carácter de fruta, muito harmonioso e equilibrado com um final fino e longo.

Castas

Touriga Franca

Touriga Nacional

Características

Álcool: 14% vol.
Acidez total: 5,1 g/dm³
Acidez Volátil Corrigida: 0,5 g/dm³
pH: 3,61

Classificação

Douro DOC

Tipo de Solo

Xisto

Vindima

Uvas vindimadas à mão, para caixas de 25Kg, no seu ponto ideal de maturação; pretendendo-se que apresentem uma maturação pujante, conduzindo a maior concentrações aromáticas e polifenólicas.

Vinificação

Após suave esmagamento e desengace total, as uvas são fermentadas em cubas Inox e lagar permitindo assim que os constituintes de qualidade presentes nas películas das uvas bem maduras, passem suavemente para o vinho. Após fermentação maloláctica, o vinho estagiou em barricas usadas de carvalho francês de 225 e 400 litros, durante aproximadamente 12 meses.

Acompanhamento

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