Collection

Complexo e versátil

A essência do Alvarinho, moldada pelo tempo e pelo saber

Trium Modus Blend – Um blend de precisão.
Fruto da colheita de 2022, este vinho revela uma harmoniosa fusão de três métodos de estágio — barrica de madeira, cuba de inox e ovo de cimento. Cada componente acrescenta uma camada distinta, criando uma expressão singular e reveladora da casta Alvarinho.

Trium Tempus Blend – Três colheitas, um só vinho.
Profundo, autêntico e intemporal, o Trium Tempus Blend é uma junção das colheitas de 2021, 2022 e 2023. Cada vinho fermentou e estagiou durante um ano num ovo de cimento, conferindo-lhe complexidade e longevidade. Um blend onde o tempo é o principal escultor.

Ficha Técnica

Notas de prova

Trium Modus Blend
Intenso e elegante, com uma bonita e harmoniosa complexidade. Junta-se à pureza do terroir, evidente no vinho que fermentou em cimento, as características naturais da casta no seu terroir de origem, do vinho que fermentou em inox, e um leve toque especiado que surge do contato com a madeira. Sentem-se notas cítricas de casca de laranja, nuances de algumas flores e de chá branco e uma mineralidade vibrante que se acentua muito em boca. Tem uma bela acidez, longa persistência, e um elevado potencial de guarda.

Trium Tempus Blend
Intenso, elegante, com um charme delicado e misterioso. A fermentação e estágio em cimento apelam muito à pureza do terroir, transportando-nos para uma experiência sensorial mais territorial. A união de 3 colheitas diferentes, num único blend, faz prevalecer as principais características naturais da casta, no seu terroir de origem. Sentem-se notas cítricas de casca de laranja e toranja, alguma fruta de caroço branca, folhas de chá e uma mineralidade vibrante que se acentua muito em boca. Tem uma bela acidez, longa persistência, e um elevado potencial de guarda.

Vinificação

Trium Modus Blend
As uvas foram arrefecidas a 5ºC, seguindo-se um suave desengace das mesmas e uma maceração pelicular durante algumas horas a baixa temperatura. Após prensagem, o mosto foi clarificado por decantação e
dividido em 3 partes iguais: uma parte fermentou emcuba de inox a temperatura controlada de 16ºC; outra fermentou em barricas de carvalho francês de 500lts; e a terceira parte fermentou num ovo de cimento de 950lts. Em todos os 3 modelos manteve-se o vinho sobre as borras finas durante um 1 ano, com bâtonnage regular no inox e nas barricas. O blend final uniu as 3 diferentes abordagens, em partes iguais, num só vinho, ficando o mesmo 1 ano em estágio em garrafa após o seu engarrafamento.

Trium Tempus Blend
As uvas foram arrefecidas a 5ºC, seguindo-se um suave desengace das mesmas e uma maceração pelicular durante algumas horas a baixa temperatura. Após prensagem, o mosto foi clarificado por decantação e fermentou num ovo de cimento de 950lts, onde se manteve sobre as borras finas durante um 1 ano. O blend final uniu as 3 colheitas, em partes iguais, num só vinho, ficando o mesmo 1 ano em estágio em garrafa, após o seu engarrafamento.

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