Unoaked Reserva Branco

Profundo e Complexo

Um concentrado de ADN único oriundo de um terroir único

Ficha Técnica

Notas de prova

Cor citrina aberta. Aroma muito elegante com notas florais a rosa e flor de laranjeira e apontamentos de fruta branca como o Alperce. Excelente volume e estrutura, com uma acidez natural bem marcada e integrada, conferindo-lhe grande frescura e persistência.

Castas

Fernão Pires

Características

Álcool: 12,5 % vol.
Acidez total: 6 g/l
Açúcares Redutores: <2 g/l

Classificação

Vinho Regional Tejo

Tipo de Solo

Arenosos com calhau rolado

Vindima

Manual em caixas de 15 Kg

Vinificação

Após arrefecimento a 5ºC e suave desengace das uvas, segue-se uma controlada maceração pelicular durante algumas horas. Após a prensagem das uvas, o mosto é clarificado por decantação e fermentado a temperatura controlada de 16ºC. O estágio do vinho em Inox decorre com longa maceração pósfermentativa com as borras finas.

Acompanhamento

Um vinho que acompanha muito bem pratos de saladas, pratos de marisco, e em especial pratos de peixe assado ou grelhado.

Sushi fusão

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